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抹茶カステラ


 昨日は、抹茶カステラを作りました。カステラやシフォンケーキは、材料も直ぐに手に入り、混ぜて焼くだけで簡単!ということで、藍花の中では、一番好きなよく作る手作りお菓子になっています3はーと抹茶や紅茶、コーヒー、野菜等を混ぜるだけで簡単にアレンジできるところも好きです。

抹茶カステラ.jpg

[抹茶カステラ・材料]
角型(直径18.5cm)
パラフィン紙

卵白…4個分
砂糖…150g

卵黄…4個分
A
はちみつ…大さじ2
湯…大さじ2
B
抹茶…大さじ1
湯…大さじ2

薄力粉…135g

[抹茶カステラ・レシピ]
① 角型にパラフィン紙を敷きます。
② 薄力粉、砂糖は、ふるっておきます。
③ はちみつ(A)、抹茶(B)はぞれぞれ分量のお湯で溶いておきます。
④ ボールに卵白を入れ泡立てます。砂糖を数回に分けて加え、角が立つまで泡立てます。
⑤ ④に卵黄を1個分づつ加え、混ぜます。
⑥ ⑤に③のはちみつ、抹茶を加え、混ぜます。
⑦ ⑥に小麦粉を加え、ゴムベラで底をすくうように、粉気がなくなるまで混ぜます。
⑧ ⑦を型に入れ、オーブン(ファンなし)で170℃45分焼きます。


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